1. 食材ロスが飲食店経営に与える影響 飲食店における食材ロスは、経営の利益率を圧迫する大きな要因の一つです。無駄な仕入れが続くと、コストの増加だけでなく、廃棄物の処理コストも発生し、経営全体の効率を下げてしまいます。さ...