1. 適正在庫とは？飲食店経営における重要性 飲食店を経営する上で「適正在庫」の管理は、利益を最大化するために不可欠です。適正在庫とは、食材の廃棄ロスを減らし、売り逃しを防ぐための最適な在庫量のことを指します。 在庫が多...