はじめに：飲食店の開業は「ブランドづくり」から始まる 飲食店を開業しようと考えている皆さん、まず最初に考えるべきは「ブランド」の構築です。美味しい料理を提供することはもちろん大切ですが、それだけでは競争の激しい飲食業界で...