1. フードコストとは？飲食店経営における基本 飲食店経営において、フードコストは店舗の利益を左右する重要な要素です。フードコストとは、売上に対して食材費が占める割合のことで、一般的には30%前後が適正とされています。し...

飲食店を経営するうえで、**フードコスト（原価管理）**は利益を大きく左右する重要な要素です。フードコストが適切に管理できていないと、売上が伸びても利益が出ず、経営が厳しくなる可能性があります。逆に、フードコストを最適化...