飲食店のフードコストと仕入れの関係|利益を最大化するための戦略
1. フードコストとは?飲食店経営における基本 飲食店経営において、フードコストは店舗の利益を左右する重要な要素です。フードコストとは、売上に対して食材費が占める割合のことで、一般的には30%前後が適正とされています。し...
1. フードコストとは?飲食店経営における基本 飲食店経営において、フードコストは店舗の利益を左右する重要な要素です。フードコストとは、売上に対して食材費が占める割合のことで、一般的には30%前後が適正とされています。し...
阪急オアシス神戸三宮店のキッチン&マーケットは、生産者、料理人、神戸とのつながりを重視した主要駅直結の都市型スーパーマーケットです。 神戸市は、エイチ・ツー・オー・リテイリング㈱と包括連携協定を締結し、食のスタートアップ...
1. 飲食店経営と社会貢献の重要性 飲食店を成功させるためには、おいしい料理や優れたサービスを提供するだけでなく、社会貢献とのつながりを意識することが求められます。近年では、企業の社会的責任(CSR)やサステナビリティの...
1. はじめに:飲食店開業の成功には「地域商店街」との連携がカギ 飲食店を開業する際、集客の最大の課題は「どうやってお客さんに来てもらうか?」です。特に、個人での開業では広告費に多額の資金を投じるのが難しいため、費用対効...
はじめに:飲食店開業を成功させるために 飲食店を開業する際、多くの人が「美味しい料理を提供すれば成功する」と考えがちです。しかし、現代の飲食業界では、ただ料理が美味しいだけでは集客が難しい時代になっています。特に開業直後...
はじめに:飲食店開業後の最大の課題とは? 飲食店を開業した後、多くのオーナーが直面する課題の一つが**「新規顧客の獲得」**です。どれだけ美味しい料理を提供しても、お店の存在を知ってもらえなければ集客にはつながりません。...
はじめに 飲食店を開業するとき、最も重要なのが 「集客」 です。おいしい料理や素晴らしいサービスを提供しても、 お客様が来なければ意味がありません 。特に、開業直後は知名度が低いため、どのように 口コミを拡散し、お店の存...
飲食店開業で成功するための「来店特典」の重要性 飲食店を開業する際に、集客は最も重要な課題の一つです。特に、新規オープン直後は認知度が低く、お客様に来店してもらう工夫が必要になります。そこで役立つのが**「来店特典」**...
はじめに:飲食店開業後に最も重要なこととは? 飲食店を開業する際、多くの人が「店内の雰囲気」「メニューのクオリティ」「接客の質」に注力します。もちろん、これらは成功のカギですが、それ以前に「お客様に知ってもらう」ことが最...
はじめに:飲食店の開業は「ブランドづくり」から始まる 飲食店を開業しようと考えている皆さん、まず最初に考えるべきは「ブランド」の構築です。美味しい料理を提供することはもちろん大切ですが、それだけでは競争の激しい飲食業界で...