はじめに 飲食店経営において、食材の選定はコスト削減と利益向上の両面で極めて重要です。特に原材料費の高騰が続く中、コストパフォーマンスの高い食材を選ぶことが、利益率の向上や価格競争力の強化に直結します。本記事では、飲食店...