【飲食店向けサポート事業必見】CRMツールとフィールドセールスを活用した売上向上戦略

1. 飲食店向けサポート事業の現状と課題

飲食業界は、デジタル化の波を受けながらも、依然として対面接客の重要性が高い業種です。特に、飲食店をサポートする事業を展開する企業にとって、効果的な顧客管理と営業手法の確立は不可欠です。しかし、多くの企業が以下の課題に直面しています。

• 顧客情報の管理が煩雑：多店舗展開している飲食店や個人経営の飲食店など、顧客ごとに異なるニーズを把握するのが難しい。
• 営業の属人化：経験豊富な営業担当が辞めると、顧客との関係性が途絶えてしまう。
• リピーター獲得が難しい：一度契約した飲食店と継続的な関係を築くための仕組みが不十分。

これらの課題を解決するために、CRM（Customer Relationship Management）ツールとフィールドセールスの組み合わせが有効な手段となります。

2. CRMツールとは？飲食店向けサポート事業での活用法

2.1 CRMツールの基本機能

CRMツールは、顧客データを一元管理し、営業活動を効率化するためのシステムです。主な機能は以下の通りです。

• 顧客情報の管理：契約状況、過去の取引履歴、問い合わせ内容を記録。
• コミュニケーション管理：メール、電話、商談履歴を可視化し、適切なタイミングでフォローアップ。
• 営業活動の分析：成約率や営業進捗をデータで確認し、改善ポイントを発見。

2.2 飲食店向けサポート事業での具体的な活用

1. ターゲット別のアプローチ強化：飲食店の業態（居酒屋、カフェ、レストランなど）ごとに適したアプローチをデータに基づいて設計。
2. 営業の効率化：フィールドセールスの訪問履歴をCRMに記録し、適切なタイミングで提案。
3. カスタマーサポートの強化：クレームや問い合わせ履歴を管理し、迅速な対応を実現。

3. フィールドセールスを活用して成約率を高める

3.1 フィールドセールスとは？

フィールドセールスとは、営業担当者が顧客のもとへ直接訪問し、対面で商談を行う手法です。飲食店向けサポート事業では、現場の課題を深掘りし、具体的な解決策を提案できるため、オンライン営業では難しい関係構築が可能になります。

3.2 フィールドセールスのメリット

• 対面で信頼関係を構築：飲食店経営者との直接対話で、課題をヒアリングしやすい。
• 実際の店舗環境を確認できる：導入するサービスや商品のフィット感を確認しながら提案できる。
• クロスセル・アップセルの機会創出：訪問時に新しい提案を行い、追加契約の可能性を広げる。

3.3 CRMツールとフィールドセールスの連携

CRMツールを活用することで、フィールドセールスの効果を最大化できます。

1. 訪問前の情報収集：過去の商談履歴や売上データを確認し、的確な提案を準備。
2. 訪問後のデータ共有：商談内容をCRMに入力し、他の営業担当者と情報を共有。
3. フォローアップの自動化：CRMのリマインド機能を活用し、適切なタイミングで連絡。

4. 成功事例：CRMとフィールドセールスの相乗効果

4.1 事例① 個人経営の飲食店向けサポート事業

ある飲食店支援企業は、個人経営の店舗向けに食材供給とマーケティング支援を提供。CRMツールを導入し、顧客情報をデータベース化することで、

• 過去の購買データを分析し、ニーズに合った提案を実施
• 定期的な訪問スケジュールを最適化し、営業効率を向上
• フィールドセールスとCRMを連携し、成約率を30％向上

4.2 事例② チェーン展開する飲食店向けのITソリューション

別の企業では、チェーン展開する飲食店向けにPOSシステムや顧客管理ツールを提供。CRMツールを活用し、

• フィールドセールスの訪問履歴を共有し、全営業担当の情報を統一
• 契約更新のリマインダーを設定し、解約リスクを低減
• 顧客の問い合わせ履歴を管理し、スムーズなサポートを実現

結果として、契約継続率が20％向上し、顧客満足度も向上しました。

5. まとめ：飲食店向けサポート事業におけるCRMとフィールドセールスの重要性

飲食店向けサポート事業を成功させるためには、CRMツールの活用とフィールドセールスの強化が鍵となります。

本記事のポイント

✅ CRMツールを活用し、顧客情報を一元管理 ✅ フィールドセールスとCRMを連携し、商談の質を向上 ✅ データを活用した最適な営業戦略を構築

これらの戦略を導入することで、飲食店向けサポート事業の成長を加速させ、顧客との強固な関係を築くことが可能になります。今こそ、データと対面営業を組み合わせた新たなアプローチを検討してみてはいかがでしょうか？