はじめに：飲食店開業におけるデザイン会社の重要性
飲食店を開業する際、店舗デザインはお客様にとって第一印象を決める非常に重要な要素です。 魅力的な店舗デザインは集客力を高め、リピーターを増やすことになります。プロのデザイン会社に依頼することを選ぶしかし、デザイン会社は多数存在し、それぞれ得意分野や価格帯が異なるため、どこに依頼すべきか悩むことも多いでしょう。本記事では、飲食店の店舗デザインを依頼する際にデザイン会社を比較する方法と選び方のポイントを解説します。
1. デザイン会社を選ぶ前に準備すべきこと
1-1.店舗のコンセプトを明確にする
デザイン会社に依頼する前に、あなたの店舗のコンセプトを明確にしましょう。以下の質問を自分に問いかけて方向性が決まります：
- 誰を目標にした店舗にするのか？
- 提供する料理ジャンルは？
- 店舗で伝えたい雰囲気やテーマは？
例：若年層向けのカジュアルカフェ → ポップで明るいデザイン
例：接待利用が多い和食高級店 → 和モダンで落ち着いた雰囲気
1-2.予算
デザイン費用は店舗開業資金の中でも大きな割合を占めるため、事前に予算を設定しておきましょう。により異なります。
1-3.成功している店舗を調査する
そのデザインを手がけた会社を徹底的に、自分の候補に挙げるべきデザイン会社が見えてきます。
2. デザイン会社の比較で注目すべきポイント
2-1.得意分野を確認する
デザイン会社にはそれぞれ得意分野があります。例：
- 飲食店専門のデザイン会社：飲食業界のトレンドや法規制について詳しく、飲食店ならではのオペレーションを考慮した設計が可能です。
- 総合的な内装デザイン会社：飲食店以外にも幅広い業種に対応可能で、斬新なアイデアが期待できる。
- 低コスト重視の会社：コストを抑えつつ最低限の品質を確保したい場合に適している。
2-2.ポートフォリオをチェックする
各デザイン会社の公式サイトやポートフォリオを確認、過去の実績をチェックしましょう。
- の店舗イメージに近いデザイン事例があるか？
- 照明や運用の使い方が検討されますか？
- 客や厨房の配置など、オペレーション席に配慮した設計が見られるか？
2-3.価格帯とサービス内容を比較する
複数のデザイン会社から見積もりを取り、価格帯とサービス内容を比較しましょう。 見積もりで注目すべきポイントは以下の通りです：
- 設計費用と施工費用が明確に分けられますか？
- 見積りに含まれる具体的な作業内容（例：施工管理、家具見積りなど）
- サポートの有無（例：アフター修理対応、デザインの微調整）
3. デザイン会社の選択：ステップバイステップ
ステップ1：候補をリストアップする
以下の方法で候補となるデザイン会社をリストアップしましょう：
- インターネット検索（「飲食店デザイン会社 地域名」などのキーワード）
- 他店舗のオーナーからの紹介
- 業界誌や展示会での情報収集
ステップ2：ヒアリングを実施する
候補のデザイン会社とヒアリングを行い、具体的な提案を受け付けます。この際に以下の点を確認させていただきます。
- 提案力： あなたのコンセプトをどれだけ具体的に変えてくれるか。
- コミュニケーション力：依頼者の意見をしっかり聞き、柔軟に対応してくれるか。
- スケジュール感：工期が現実的か。
ステップ3：最終的な比較と決定
見積り内容、ポートフォリオ、対応の良さを総合的に比較し、最適なデザイン会社を決定します。
4. 成功事例：デザイン会社選びが成功した店舗
事例1：カジュアルカフェでリピーター続出
都内のカジュアルカフェでは、若者向けのポップなを得意とするデザイン会社にデザイン依頼。壁の装飾や照明に工夫を凝らし、SNS映えする空間を実現。リピーターが増え、店舗売上が開業初月から予想を上回りました。
事例2：高級居酒屋で接待ニーズを獲得
地方の居酒屋は、和モダンを得意とする会社に依頼。間接照明やデザイン素材にこだわり、接待に適した落ち着いた空間を提供。
5. デザイン会社選びのよくある失敗と注意点
5-1.安さだけで決める
価格が安い業者に飛びつくと、結果的に品質が低く、改修費用がかさむ可能性があります。コストと品質のバランスを見極めましょう。
5-2.コミュニケーション不足
ヒアリングの際にこちらの意図が十分に伝わらないと、後に完了する「イメージと違う」と感じることがございます。 具体的なイメージや希望をしっかり伝えることが大切です。
5-3.契約内容を確認しない
契約書の内容を確認せずにサインすると、トラブルの原因になります。工事内容や費用の詳細、納期をしっかり明文化しておきましょう。
まとめ：飲食店開業を成功に導くデザイン会社選び
飲食店の成功には、魅力的な店舗デザインが欠かせません。そのためには、自分の店舗コンセプトに合ったデザイン会社を選ぶことが重要です。本記事で紹介した比較ポイントや選択のステップを参考にに、信頼できるパートナーを見つけ、理想の店舗を実現して連携してください。適切なデザイン会社とのが、飲食店開業の成功を大きく後押ししてくれるはずです。
コメントを残す