飲食店開業を成功させるための内装工事費用の目安とコスト削減のコツ

飲食店開業を考える方必見！内装工事費用の基礎知識

飲食店の開業を計画している方にとって、内装工事費用は避けて通れない重要なテーマです。内装工事は、店舗の雰囲気や使い勝手を左右し、集客やリピート率にも影響を与える要素です。本記事では、内装工事費用の目安やコスト削減のポイント、注意すべき点を解説します。

内装工事費用の目安はどのくらい？

内装工事費用は、店舗の規模や業態、コンセプトにより大きく異なりますが、一般的な目安は以下の通りです。

1. 坪単価による費用

• 低コスト内装：10万～30万円/坪
  居抜き物件を活用する場合や、装飾を最小限に抑えた内装で実現できます。
• 中コスト内装：30万～50万円/坪
  一般的な飲食店で、内装デザインや設備にある程度の投資を行った場合の費用感です。
• 高コスト内装：50万～100万円/坪以上
  高級レストランや個性的なデザインにこだわる店舗ではこの価格帯に達することがあります。

2. 業態別の費用例

• カフェ・ベーカリー：300万～800万円
• 居酒屋・バー：500万～1500万円
• レストラン：1000万～2000万円以上

内装工事費用の内訳を知ろう

内装工事費用を把握するには、具体的な内訳を知ることが重要です。

1. 設備工事

飲食店には、厨房や換気設備、水回りの設置が必須です。これらは費用全体の50%以上を占めることもあります。
例：厨房設備300万～800万円、排気・ダクト工事100万～300万円

2. デザイン費用

設計やデザイン費は全体の10%～20%が目安。特にブランドイメージを重視する場合、デザイナーに依頼することもおすすめです。

3. 内装仕上げ

壁、天井、床の仕上げには素材やデザイン次第で幅があります。シンプルな仕上げなら費用を抑えられますが、高級素材を使うとコストは増大します。

4. 家具・什器

テーブルや椅子、カウンターなども内装工事費用の一部として計上されることがあります。オーダーメイド品は高額になりがちです。

内装工事費用を抑えるための4つのポイント

1. 居抜き物件を活用する

既存の飲食店設備が整った居抜き物件は、初期投資を大幅に削減できます。水回りやダクト工事の費用が最小限で済むため、低予算で開業を目指す方におすすめです。

2. シンプルなデザインにする

「映える」内装を目指すと費用が膨らみがちですが、逆にミニマルで洗練されたデザインを採用することで、コストを抑えつつおしゃれな空間を実現できます。

3. DIYやリサイクル品を活用

壁の装飾や家具選びにDIYや中古品を活用することで、費用を抑えられます。特にテーブルや椅子などの什器類は中古市場が充実しており、掘り出し物を見つけることが可能です。

4. 複数の業者に見積もりを依頼する

1社だけに依頼すると高額になるリスクがあります。複数の業者に見積もりを取り、費用の比較や交渉を行いましょう。また、業者の過去実績や評判も確認することが重要です。

内装工事業者選びの注意点

1. 業態に特化した業者を選ぶ

飲食店の内装工事には、業態に特化したノウハウが必要です。経験豊富な業者に依頼することで、スムーズな施工が期待できます。

2. 契約内容をしっかり確認する

追加費用の発生を防ぐため、契約書には工事内容や費用を明確に記載してもらいましょう。不明確な箇所は事前に質問することが大切です。

3. スケジュールを確認する

工期が長引くと開業が遅れるだけでなく、余分なコストも発生します。現実的なスケジュールを業者と共有し、進捗を定期的に確認しましょう。

開業後を見据えた内装工事計画を

飲食店の成功は、美味しい料理やサービスだけでなく、店舗の雰囲気にも左右されます。内装工事は初期投資の中でも特に重要な部分ですが、予算内で最大の効果を引き出す工夫が求められます。

内装工事費用の見積もりやプランニングに慎重に取り組み、無理のない計画で開業準備を進めましょう。飲食店開業の第一歩を確実に成功させるために、ぜひ本記事を参考にしてください！