1. 夜間シフトの人材管理が飲食店の成功を左右する 夜間営業のある飲食店では、安定した人材管理が売上と顧客満足度を大きく左右します。特に、24時間営業や深夜営業の店舗では、夜間シフトの人員確保やモチベーション維持が課題と...

1. はじめに 飲食業界では、繁忙期や急な人手不足を補うために短期スタッフを採用することが一般的です。しかし、短期間で業務に慣れてもらい、スムーズに運営するには工夫が必要です。本記事では、短期スタッフの効率的な管理方法を...

1. 飲食店の人材育成が成功の鍵！ 飲食業界は人材の入れ替わりが激しく、安定したスタッフを確保することが大きな課題となっています。従業員の定着率を高め、スキルアップを促すためには、明確な人材育成プランの作成が不可欠です。...

飲食店経営における社内コミュニケーションの重要性 飲食店の成功には、スタッフ間のスムーズなコミュニケーションが欠かせません。特に、ホールとキッチンの連携や、シフト管理、業務連絡の円滑化は、売上向上やスタッフの定着率向上に...

1. はじめに 飲食店経営において、労務トラブルは避けて通れない課題のひとつです。人手不足、長時間労働、給与未払い、パワハラなどの問題が発生すると、店舗の評判を損ねるだけでなく、訴訟や行政指導に発展する可能性もあります。...

1. はじめに 飲食店経営において「美味しい料理」や「集客戦略」はもちろん重要ですが、長期的な成功には「働きやすい職場環境」の構築が欠かせません。人手不足が叫ばれる業界で、スタッフの定着率を高め、生産性を向上させるために...

飲食店経営における福利厚生の重要性 飲食業界は人手不足が深刻化しており、多くの経営者が「スタッフが定着しない」「採用コストがかさむ」といった課題を抱えています。そんな中、福利厚生の充実化が、従業員の満足度向上と長期的な雇...

1. 多店舗展開で直面する人材管理の課題 飲食店を一店舗から多店舗へと拡大する際、売上やブランド力の向上が期待できますが、その一方で大きな課題となるのが「人材管理」です。特に以下のポイントに注意が必要です。 これらの課題...

1. はじめに 近年、飲食業界は急激な変化を遂げており、特に人材確保の難しさが大きな課題となっています。新型コロナウイルスの影響を受けた後、飲食店の営業が回復する一方で、人手不足は依然として深刻な問題となっています。本記...

飲食店経営におけるリーダーシップの重要性 飲食店の成功には、美味しい料理や優れた立地だけでなく、経営者のリーダーシップが大きな影響を与えます。特に、スタッフのモチベーション管理や定着率向上は、売上に直結する重要な要素です...