1. はじめに 飲食店経営において、労務トラブルは避けて通れない課題のひとつです。人手不足、長時間労働、給与未払い、パワハラなどの問題が発生すると、店舗の評判を損ねるだけでなく、訴訟や行政指導に発展する可能性もあります。...

1. はじめに 飲食店経営において「美味しい料理」や「集客戦略」はもちろん重要ですが、長期的な成功には「働きやすい職場環境」の構築が欠かせません。人手不足が叫ばれる業界で、スタッフの定着率を高め、生産性を向上させるために...

飲食店経営における福利厚生の重要性 飲食業界は人手不足が深刻化しており、多くの経営者が「スタッフが定着しない」「採用コストがかさむ」といった課題を抱えています。そんな中、福利厚生の充実化が、従業員の満足度向上と長期的な雇...

1. 多店舗展開で直面する人材管理の課題 飲食店を一店舗から多店舗へと拡大する際、売上やブランド力の向上が期待できますが、その一方で大きな課題となるのが「人材管理」です。特に以下のポイントに注意が必要です。 これらの課題...

1. はじめに 近年、飲食業界は急激な変化を遂げており、特に人材確保の難しさが大きな課題となっています。新型コロナウイルスの影響を受けた後、飲食店の営業が回復する一方で、人手不足は依然として深刻な問題となっています。本記...

飲食店経営におけるリーダーシップの重要性 飲食店の成功には、美味しい料理や優れた立地だけでなく、経営者のリーダーシップが大きな影響を与えます。特に、スタッフのモチベーション管理や定着率向上は、売上に直結する重要な要素です...

1. はじめに：なぜ飲食店経営に雇用契約書が必要なのか？ 飲食店は多くのスタッフを雇用する業態のため、労務管理が非常に重要です。特に、人手不足が続く飲食業界では、円滑な人材確保と適切な労働環境の整備が求められます。そのた...

はじめに 飲食店を経営する上で、料理や接客のクオリティはもちろん重要ですが、経営の成否を分けるのはチームワークです。良いチームがあれば、サービスの質が向上し、業務の効率化も進み、結果として売上や顧客満足度が向上します。本...