はじめに 飲食店経営は、夢のあるビジネスですが、多くのオーナーが「こんなはずではなかった…」と頭を抱える状況に陥っています。実際に、飲食店の約70%が3年以内に閉店すると言われており、その原因の多くは「経営の落とし穴」を...

【はじめに】飲食店経営における「経営計画書」の重要性 飲食店を安定して運営するためには、感覚だけで経営を行うのではなく、経営計画書を作成し、目標や戦略を明確にすることが不可欠です。経営計画書は、売上やコスト管理の指標を設...

1. 飲食店経営のカギはキャッシュフロー管理！黒字でも倒産する理由とは？ 飲食店経営において、「売上が好調なのに資金繰りが苦しい…」と悩んだ経験はありませんか？これは**キャッシュフロー（現金の流れ）**を適切に管理でき...

飲食店経営は、原材料費や人件費、光熱費など多くのコストがかかるため、利益を確保するのが難しいビジネスです。しかし、適切な方法でコスト削減を行えば、売上を維持しつつ利益を増やすことが可能になります。本記事では、飲食店経営者...