1. はじめに 飲食店の経営において、提供する料理の品質はもちろん重要ですが、それと同じくらい「サービスの向上」も欠かせません。どんなに美味しい料理を提供していても、サービスが悪ければリピーターは増えず、集客も難しくなり...

1. はじめに：飲食店の成功は「接客力」にかかっている 飲食店の成功は、料理の味や立地だけでなく「接客力」に大きく左右されます。特に、顧客のニーズを的確に把握し、それをサービスに反映させることができれば、リピーターの増加...

1. はじめに 飲食業界では、料理のクオリティだけでなく、接客の質が店舗の評価を大きく左右します。特に、口コミやレビューサイトが影響力を持つ現代では、接客の良し悪しが売上やリピーター獲得に直結します。しかし、「スタッフの...

飲食店経営において、接客スタッフのモチベーション向上は売上や顧客満足度に直結する重要なポイントです。スタッフのモチベーションが高い店舗は、リピーターが増え、口コミ評価も向上し、経営の安定につながります。しかし、実際には「...

はじめに 飲食店の成功には「美味しい料理」だけでなく、「優れた接客」も欠かせません。しかし、単に丁寧な接客をするだけではなく、お客様の心理を理解し、適切なアプローチを取ることで、リピーターを増やし、売上アップにつなげるこ...

飲食店を経営していると、日々の接客の中で様々なトラブルが発生することがあります。顧客クレーム、スタッフの対応ミス、会計トラブルなど、些細なことが大きな問題に発展するケースも少なくありません。しかし、事前に適切な対策を講じ...

1. はじめに 飲食店の成功には、料理のクオリティや価格だけでなく、「おもてなし」の質が大きく影響します。競争の激しい飲食業界では、接客のクオリティがリピート率や口コミの評価を左右することも少なくありません。本記事では、...

はじめに インバウンド需要の回復が進む中、日本の飲食店でも外国人観光客や在住外国人の来店が増加しています。しかし、「言葉が通じない」「文化の違いでクレームになった」「オーダーがスムーズにできない」など、接客において課題を...

はじめに 飲食店の成功には、料理のクオリティや立地だけでなく、「接客」が大きく関わっています。特に、第一印象を決める「身だしなみ」は、来店客の満足度やリピート率を左右する重要な要素です。 本記事では、飲食店経営者が知って...